Poule Chantecler : ponte, œufs et caractère

La Chantecler est la seule race de poule née au Canada. Le frère Wilfrid Châtelain, moine de l’abbaye cistercienne Notre-Dame-du-Lac, à Oka, au Québec, commence ses croisements vers 1908, à partir de la Plymouth Rock blanche, de la Rhode Island, de la Leghorn blanche, du combattant indien et de la Wyandotte. Il voulait une poule à deux fins, blanche comme la neige, qui ponde même quand l’hiver raccourcit les jours. La race est admise au standard de l’American Poultry Association en 1921.

Espèce

🐔 poule

Origine

Canada (Québec)

Ponte

160 à 200 œufs par an

Œufs

Bruns

Caractère

Calme, rustique, pond même l’hiver

Signes particuliers

crête en noix

Vous en élevez ? Notez leur ponte dans Poupoule, c’est gratuit.

Sa crête en coussin, minuscule, et ses barbillons presque absents ne gèlent pas, et son plumage serré la protège du froid : c’est une poule faite pour les hivers québécois. Calme et rustique, elle pond des œufs bruns et donne une bonne chair. Passée de mode avec l’élevage industriel, elle est devenue rare : on compte environ un millier d’oiseaux au Québec, où elle est reconnue comme race du patrimoine agricole, avec le cheval canadien et la vache canadienne. La variété perdrix, plus foncée, a été développée plus tard en Alberta.

Bien l’élever

• Un abri sec et aéré, un perchoir et un nid pour 4 à 5 poules, de l’eau fraîche tous les jours et un parcours où gratter : c’est l’essentiel.
• Une poule pond sans coq ; il n’est utile que pour avoir des poussins.

Les variétés

• Chantecler blancheŒufs : bruns
• Chantecler perdrixŒufs : bruns

Races proches

• Poule Lakenvelder180 œufs par an
• Poule Marans150 à 200 œufs par an
• Poule Orpington150 à 200 œufs par an
• Poule Buckeye150 à 200 œufs par an

Nos conseils

• Combien d’œufs pond une poule, et pourquoi elle s’arrête
• Que mangent les poules ? Les restes autorisés et interdits
• Quelle race de poule choisir pour débuter ?
• Couleur des œufs : quelle poule pond bleu, chocolat ou blanc ?

Sources et pour aller plus loin

• Chantecler (poule) (Wikipédia)
• Chantecler, The Livestock Conservancy (sauvegarde des races anciennes, en anglais)

Ponte et couleur des œufs : ordres de grandeur des clubs de race ; chaque animal fait ce qu’il veut. Fiche rédigée par BaobabBamako, publiée le 30 octobre 2026, mise à jour le 30 octobre 2026.