Poule Ayam Cemani : ponte, œufs et caractère

Originaire de l’île de Java, en Indonésie, l’Ayam Cemani est entièrement noire : plumes, crête, barbillons, bec, pattes, et jusqu’à la peau, la chair et les os. Cette couleur vient d’une mutation, la fibromélanose, qui fait proliférer le pigment noir dans tout le corps. Ses plumes ont des reflets verts et violets au soleil.

Espèce

🐔 poule

Origine

Indonésie (Java)

Ponte

80 à 100 œufs par an

Œufs

Crème

Caractère

Noire jusqu’à la peau et aux os ; vive, un peu farouche

Vous en élevez ? Notez leur ponte dans Poupoule, c’est gratuit.

C’est une poule de taille moyenne, élancée : le coq pèse 2 à 2,5 kg, la poule 1,5 à 2 kg. Elle pond peu, 80 à 100 œufs crème par an — ses œufs ne sont pas noirs — et couve rarement.

Vive et un peu farouche, elle s’apprivoise avec de la patience. Elle supporte mieux la chaleur que le froid : un abri sec et sans courant d’air l’hiver lui suffit. Rare en France, elle s’achète cher, chez des éleveurs spécialisés.

Bien l’élever

• Un abri sec et aéré, un perchoir et un nid pour 4 à 5 poules, de l’eau fraîche tous les jours et un parcours où gratter : c’est l’essentiel.
• Une poule pond sans coq ; il n’est utile que pour avoir des poussins.
• Elle pond peu : c’est une poule d’agrément plus qu’une pondeuse, à associer à une bonne pondeuse si vous voulez des œufs chaque jour.

Races proches

• Poule Pékin80 à 100 œufs par an
• Poule Sultane80 à 100 œufs par an
• Barbu d’Uccle100 œufs par an
• Barbu de Watermael100 œufs par an

Nos conseils

• Combien d’œufs pond une poule, et pourquoi elle s’arrête
• Que mangent les poules ? Les restes autorisés et interdits
• Quelle race de poule choisir pour débuter ?
• Couleur des œufs : quelle poule pond bleu, chocolat ou blanc ?

Sources et pour aller plus loin

• Ayam Cemani (Wikipédia, en anglais)

Ponte et couleur des œufs : ordres de grandeur des clubs de race ; chaque animal fait ce qu’il veut. Fiche rédigée par BaobabBamako, publiée le 2 novembre 2026, mise à jour le 2 novembre 2026.